Fleisch, Fisch, Käse, Speck, Eier, Joghurt, Honig ... Die Liste an Köstlichkeiten, die wir in unserer Heimat, dem Ötztal, beziehen können, ist lang. Und diese regionale Vielfalt nutzen wir beim Einkaufen sehr gerne – schließlich legt das Rita Küchenteam rund um Küchenchefin Jennifer Klotz größten Wert auf saisonale Schwerpunkte und ehrliche Zutaten mit kurzen Lieferwegen.
Genuss-Partner in direkter Nachbarschaft
Die Anreise vieler schmackhafter Produkte von ihrem Ursprungsort in unsere Speisekammer lässt sich oft sogar besser in Metern als in Kilometern angeben. Käse, Eier, Joghurt und Milch stammen nämlich von verschiedenen Bauern direkt aus Längenfeld, die wir persönlich kennen. Und diese Bauern wiederum kennen ihre Tiere in- und auswendig, hegen und pflegen sie das ganze Jahr über, füttern sie mit bester Qualität und verarbeiten die Produkte mit echter Leidenschaft. Und das schmeckt man!
Fleisch & Fisch aus der Region
Unser Partner für köstliches Fleisch & herzhaften Speck nach Tiroler Tradition ist die Dorfmetzgerei Kuprian in Längenfeld. Ein Familienbetrieb, der vorwiegend Schlachttiere von Ötztaler Bauernhöfen sowie aus eigener Landwirtschaft mit artgerechter Haltung verwertet. Die Weiterverarbeitung findet ausschließlich im eigenen Zerlegebetrieb statt, wodurch die Qualität der Ware garantiert wird. Auch Bauern aus der Umgebung beliefern das Rita mit zartem, saftigen Fleisch.
Frischen Fisch fischt Ritas Frischeteam bei Familie Mrak in Winklen bei Längenfeld. Zugegeben, nicht persönlich, das übernehmen schon die Profis von „Ötztaler Quellfische“. Die Teiche des innovativen Betriebs werden mit reinem Alpquellwasser von ca. 8° C gespeist – darin fühlen sich Speisefische wie Saiblinge, Regenbogen- und Lachsforellen wohl. Dank der ganzjährigen schonenden Produktion beziehen wir im Rita den Großteil unserer Fische von dieser Adresse.
Alpine Blütenvielfalt am Löffel
Für gesunde Süße vertrauen wir auf die fleißigen Bienchen von lokalen Imkern in Oberlängenfeld. So widmet sich die „Ötztaler Gebirgsimkerei“ von Marcel Klotz bereits seit 1980 der heimischen Honigbiene und vielfältigen Bienenprodukten. Auch Egon Holzknecht versorgt das Rita mit gold-gelbem „Ötztaler Bienenhonig“. Fruchtig, mild und mit geballter Pollenkraft – dieses wunderbar hochwertige Naturprodukt müssen Sie einfach ausprobieren!
Genusskultur mit vielen Vorteilen
Indem wir im Hotel Rita auf regionale Produkte setzen, unterstützen wir nicht nur die heimische Landwirtschaft, sondern fördern auch die Nachhaltigkeit und stärken die Gemeinschaft. Jeder Bissen aus unserer Küche erzählt eine Geschichte von Qualität, Leidenschaft und der engen Verbundenheit zu unserer Heimat. Besuchen Sie uns im Rita und erleben Sie selbst, wie gut das Ötztal schmeckt!
