Wir haben uns vorgenommen, euch mit hinter die Kulissen zu nehmen und ein paar unserer Mitarbeiter vorzustellen.
Heute stellen wir 10 Fragen – ganz privat – an unseren Küchenchef Marcel Falkner.
Dein erstes Date – wurdest du bekocht oder hast du selbst groß aufgekocht?
Ich wurde tatsächlich mit selbstgemachten Tortellini bekocht!
Wärst du nicht Koch geworden, wo würden wir dich heute finden?
Bestimmt irgendwo wo ich mich kreativ ausleben kann. Schöne Dinge zu kreieren macht mir Freude.
Wer wartet Zuhause auf dich?
Santos, mein 2-jähriger Corgi.
Ganz unter uns, wann hast du das letzte Mal eine Suppe versalzen?
Vor kurzer Zeit, als ich für meine Familie gekocht habe. Es waren aber alle so höflich und haben sie trotzdem gegessen.
Was ist dein absolutes Leibgericht?
Speckknödelsuppe von meiner Oma.
Welche internationale Küche findest du persönlich am spannendsten?
Da es mich auf meinen Reisen meist in asiatische Länder führt, finde ich die asiatische Küche extrem spannend, abwechslungsreich und zudem noch unheimlich gesund.
Mit welchen 3 Worten würdest du dich beschreiben?
Ehrgeizig, humorvoll und loyal.
Wofür gibst du Geld aus?
Gutes Essen und Reisen
Was kommt bei dir zu Hause auf den Tisch, wenn es einmal schnell gehen muss?
Omelette mit allem was der Kühlschrank hergibt.
Wie gehst du mit Kritik deiner Gäste um?
Kritik gehört dazu. Dadurch kann man sich stetig verbessern und weiterentwickeln. Es ist absolut notwendig, wenn der Gast seine Kritikpunkte offen äußert und wir somit eine neue Chance bekommen.
